トッピング次第でおいしさも栄養素もアップするフレンチトースト

フレンチトーストは、食パンに、卵・バター・牛乳を使用して作るのが一般的です。なので、トーストしたパンよりもおのずと栄養素が高くなります。さらに、できあがったフレンチトーストにフルーツをトッピングすると、おいしさと栄養が急上昇♪　見た目も豪華になって、朝ご飯にピッタリなのです。アレンジが豊富なこともフレンチトーストが人気の理由のひとつ。砂糖の代わりに、ココナッツオイルを使えば美容効果が期待でき、生クリームやイチゴを上にのせれば朝スイーツに早変わり。

ちょっと優雅な朝に…簡単＆本格フレンチトースト

例えばこんなフレンチトーストはいかがでしょうか。バニラエッセンスを加えることで、手軽に手の込んでいる感じをプラスしたレシピを紹介します。

◇材料（4人分）
・食パン（4枚切りか6枚切りがGOOD）4枚
・卵　4個
・牛乳　200cc
・砂糖　大さじ4
・バター　適量
・バニラエッセンス　適量
・バニラアイス　お好みで
・お好きなフルーツ　適量

◇作り方
1）ボウルに卵をとき、牛乳・バニラエッセンス・砂糖を入れて混ぜる
2）大きめの皿に食パンをおき、1をかける
3）食パンをよく浸し、電子レンジで1分加熱
4）食パンをひっくり返してさらに1分加熱
5）フライパンにバターを敷いて温めたら、4の両面を焦げ目がつくまで焼く
6）皿に出して、お好みのフルーツやバニラアイスをのせて完成！

バニラエッセンスをちょい足しすることにより、本格的な味わいに大変身！　さらに電子レンジで加熱することにより、卵が食パンによりしみこみます。レシピにはバニラアイスとありますが、チョコアイスでもストロベリーアイスでも合いそう。フルーツはバナナをスライスしてのせると朝から栄養バッチリです。今が旬の熟れた柿をトッピングするのも意外性があっておいしいかも。

ちょっと時間のある朝は、トーストではなく、おいしくて栄養価も増すフレンチトーストへ。朝から優雅な気分に浸れるかもしれません。
（文・山本健太郎／考務店）