メディア個別 シャキッと美味しい!時短&節約の強い味方「もやし」の炒め物バリエ | 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

シャキッと美味しい!時短&節約の強い味方「もやし」の炒め物バリエ

第207回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
いつでもどこでも買えて安価、調理もしやすいもやしは、お買い得食材の代表。手軽に作れる炒め物は人気メニューですが、いつも同じ味付けや具材になってしまうという方も多いのでは? 実は和洋中いろいろな食べ方ができるもやしの炒め物レシピを、幅広いバリエーションでご紹介します。野菜がちょっと足りないなと思ったときにすぐできる炒め物レシピは、たくさん覚えておいて損なしです♪

【目次】
1.あっという間にもう一品!もやしプラス1のシンプル炒め物
2.やっぱりこの組み合わせが最強!もやしと豚肉で大満足炒め物
3.栄養満点&ヘルシー♪卵ともやしの炒め物レシピ
4.ちょっと意外な組み合わせで!もやし×〇〇の炒め物レシピ

 

1.あっという間にもう一品!もやしプラス1のシンプル炒め物

クセのない味わいのもやしはどんな食材とも合わせやすく、火の通りの早い時短食材。そこにもうひとつ食材をプラスするだけの、シンプルな炒め物レシピをご紹介♪ いつも同じになりがちな炒め物も粉チーズや塩昆布などをちょい足しすれば、新鮮な美味しさを発見できます!

 

もやし×塩昆布で!超簡単うま味たっぷり炒め

ごま油でもやしと塩昆布を炒め合わせ、調味料は鶏ガラスープの素だけ! 超簡単でローコストな炒め物です。肉や魚のおかずに添えても、そのままでお酒のおつまみにもおすすめ。

●三浦ユークさんの【3分で完成!最強コスパおかず】もやしの塩昆布炒め

 

水っぽくならないコツは必見!もやし×にらの炒め物

もやしを炒めると水が出てしまって味が決まらない…という失敗を防ぐためには、さっと野菜を下茹でし、味を絡めてから炒めるのがポイント! 余計な水分が程よく抜けて、シャキッとした炒め物に。調味料も鶏ガラスープの素と砂糖のみとシンプルです♪

●松山絵美さんの失敗しない!水っぽくならない!しゃきしゃき*ニラもやし炒め*

 

もやし×ツナで!新鮮な美味しさのガーリックチーズ味

にんにくの香りを移したオリーブオイルでツナともやしを炒め、最後に粉チーズを加えたら完成! 和風や中華風の味付けが多いもやし炒めですが、こんな風に洋風にアレンジしても意外な美味しさに出会えます♪ 

●松山絵美さんの*もやしとツナのガーリックチーズ炒め*



 

2.やっぱりこの組み合わせが最強!もやしと豚肉で大満足炒め物

炒め物にちょこっと入るだけでも食べごたえやうま味が格段にアップする豚肉! もちろんもやしとの相性も抜群です。定番だからこそ、細かなポイントに気を配って美味しく作りたいもの。水分が出たり味が決まらないといったお悩みを解消して上手に作るポイントもご紹介します。

 

もやし×ピーマンで!醤油だけで作るシンプル炒め

もやしとピーマン、豚ひき肉を、醤油だけで炒めたシンプル炒め。もやし1袋に対してひき肉は100gと控えめな量ですが、豚肉がしっかりうま味を発揮して、野菜の美味しさを引き立てます。

●栁川かおりさんのもやしとピーマンの醤油だけ炒め。

 

裏ワザで野菜シャッキリ!もやしとにらの中華風炒め

野菜と豚肉を炒め、合わせた調味料を混ぜるだけで完成の簡単レシピです。水分が出やすい炒めもやしがシャキッと美味しくなる秘密は調味料に加えた片栗粉。オイスターソース入りのコクのある味付けで、ご飯のおかずにもぴったりです。

●まこりんとペン子さんの裏ワザで劇的シャキシャキ!豚肉ともやしの中華炒め

 

ピリ辛のひき肉が食欲そそる!もやしの坦々炒め

もやしと豚ひき肉というコスパ食材の組み合わせなのに、大満足の中華風おかず。とろみのある汁のおかげで体もポカポカ温まります。仕上げにたっぷりのすりごまで香りよく。ラー油の量で辛さを調整できるので、家族みんなで楽しめます。

●Yuuさんのもやしの坦々風とろみ炒め【#簡単 #節約 #包丁不要】



 

覚えておきたい基本のレバにら炒め

ちょっと難しそうな印象のレバにら炒め。気になるレバーの臭みは、水に5分さらしてから水気をふき取るだけでかなり軽くすることができます。レバーにしっかり下味をつけて片栗粉をまぶして焼き、野菜と炒め合わせるだけで美味しいレバにらが完成します♪

●西井千里(ち~sun)さんの下味しっかり☆レバニラ炒め!【実は簡単】

 

お店の味を再現!本格肉野菜炒め

やわらかな豚肉とシャキシャキの野菜が美味しいお店みたいな肉野菜炒め。豚肉に下味を揉み込んでから片栗粉をまぶすことで、肉のうま味が逃げずにジューシーに。野菜は火の通りにくいものから順番に炒めていくと、シャキッと炒めあがります。

●栁川かおりさんの中華屋さんの肉野菜炒め。

 

3.栄養満点&ヘルシー♪卵ともやしの炒め物レシピ

どんな料理にも合う栄養満点な卵は、冷蔵庫に必ず入っているお助け食材。野菜だけだとお箸が進まない子どもにも、卵入りの炒め物は大人気♪ ふわふわ卵が楽しめる中華風の炒め物、ベーコンと合わせた洋風炒め、意外と簡単にできるベトナム料理風のレシピなど、幅広くご紹介します。

 

ふんわりシャキシャキ、にら玉もやし炒め

フワッフワの卵とにらともやしのシャキシャキ感がたまらない、にら玉もやし炒めです。卵は最初に半熟程度に炒めて取り出し、野菜を炒めた後に再び加えると食感が楽しめます。オイスターソースのコクとにんにくの香り、甘めの卵の組み合わせがたまらない美味しさ♪

●若子みな美さんの簡単やみつき。ニラ玉もやし炒め

 

チーズの香りがたまらない!ベーコンエッグもやし

卵料理の王道ベーコンエッグにもやしを加えたアイデアメニュー。最初にしっかりにんにくとベーコンの香りを引き出し、もやしを炒め合わせたら卵を加えてなじませます。仕上げの粉チーズでコクをプラス! 黒こしょうのピリッとした風味がよく合います。

●はっとりみどりさんの簡単こくうま♪ベーコンエッグもやし

 

魅惑の温泉卵がとろ〜り、もやしとにらの甘辛炒め

醤油、砂糖、オイスターソースでこっくり甘辛味に仕上げたもやしの炒め物に、とろとろの温泉卵を絡めて。卵を一緒に炒めるのとはひと味違った新鮮な美味しさが楽しめます。お手頃な材料ばかりなのに、ぐっと豪華に見えて野菜がたっぷり食べられるのもうれしい。

●鈴木美鈴さんのもやしとにらの甘辛炒め



 

野菜たっぷりでヘルシー!薄焼き卵でバインセオ風

薄焼き卵と一緒に、もやしやえびなどを炒めた具を葉物野菜で巻いていただく、バインセオ風のレシピ。ケチャップやレモン汁、お酢で作った甘酸っぱいつけだれで、手軽にベトナム気分が味わえます。

●津久井 美知子 (chiko)さんのもやし炒めの薄焼き卵包み

 

4.ちょっと意外な組み合わせで!もやし×〇〇の炒め物レシピ

肉や卵を使った炒め物も美味しいですが、たまにはちょっと意外な組み合わせを試してみませんか? 健康効果にも注目されて引き続き人気のさば缶や、ボリュームのある厚揚げなど、もやし炒めの新しい美味しさに出会えるレシピをご紹介します。

 

さば缶に豆板醤プラス!もやしのピリ辛炒め

ホロッとやわらかで味の染みたさばの身とシャキッとしたもやしの歯ごたえが楽しい、ご飯によく合う炒め物です。味付けはさば缶のたれに醤油と豆板醤、すりおろしにんにくを足すだけ。簡単に絶品うま味だれに大変身します!

●くつろぎの食卓さんのサバ缶まるごと!サバとニラもやしのピリ辛炒め

 

ボリュームも栄養も満点!厚揚げとまいたけの味噌炒め

厚揚げは良質なたんぱく質がたっぷり、ボリュームたっぷりでお手頃と節約の強い味方! もやしとまいたけを加えた炒め物は、ご飯がどんどんすすみます。調味料も味噌だけでシンプル! 鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントです。

●ゆーりんさんの厚揚げとマイタケの味噌炒め



 

香ばしくてコクうま!ピザもんじゃ風チーズ炒め

もやしに片栗粉をまぶしてから焼き付けるように炒めると、いつもとは違った食感が楽しめる! そこにケチャップとオイスターソース、チーズを加えれば子どもも好きなピザ風の味付けに。

●松山絵美さんの*もやしとひき肉のピザもんじゃ風チーズ炒め*

 

お買い得食材を活用!節約レシピまとめ
・節約おかずレシピ16選 | ボリュームたっぷりで大満足!簡単で美味しい!
・豚ひき肉レシピ15選 | コスパ最強食材「豚ひき肉」のもっと美味しい節約メニュー
・メインもおつまみもおまかせ!おすすめ簡単卵料理15選

提供元

ナディア / Nadia
ナディア / Nadia
レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。

ピックアップ

本当に美味しいビーフシチュー|何度も作りたい定番レシピVol.113
基本からアレンジまで!節分に挑戦したい恵方巻きレシピ
忙しい日はパパッと簡単に!冷凍野菜ストックレシピ
【栁川さん家のパンのある生活~第10回~】ふんわり白パンの基本とアレンジ