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パン好きは注目!この秋オープン「渋谷スクランブルスクエア」の話題のベーカリーショップ4軒

第471回 OZmall(オズモール)
2019年11月1日(金)オープンの大型複合施設「渋谷スクランブルスクエア」で、話題の店舗が揃うベーカリーに注目。老舗パン屋の新業態や、ミシュラン2つ星シェフによるパン、ブーケのようなサンドイッチ、パンと相性抜群のフレンチデリなど、パン好き必見のトピックスを紹介。

【キムラミルク】あんぱんの木村屋の新ブランドは極上ミルクとの組み合わせ





キムラミルク「渋谷あんぱん」301円

創業150周年を迎えたあんぱんの木村屋が手がける新しいスタイルは、テイクアウト専門のミルクスタンド「キムラミルク」。こちらでは、伝統の技術で作られるあんぱんと、牧場から直送される新鮮な牛乳を組み合わせて提供する。

キムラミルク限定の「渋谷あんぱん」(301円)は、専用の甘くてソフトな生地に柔らかいこしあんをホイップして絞り込んだ看板メニュー。あんぱんに合わせる牛乳は全国の牧場から直送され、福岡県・松野牧場の「しぼりたて牛乳」など10種類を揃える。販売価格は200mlボトルが150円から300円。

そのほかも、すべてキムラミルクでしか味わえない限定商品がずらり。老舗のあんぱんと極上の牛乳という最強のペアリングをゲットしたら、同じフロア(B2階)にあるイートインスペース「シブヤスタンド」で味わおう。



【ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー】日本初上陸!二ツ星シェフが日仏料理とパンを融合させた逸品





ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー「ブレッドマキ クロモン」972円

5度も星を獲得したシェフ、ティエリー・マルクス氏による日本初上陸のベーカリー「ティエリー マルクス ラ ブーランジェリー」には、料理人ならではの発想をいかしたパンが登場。

親日家のシェフが日本の巻き寿司からヒントを得たロールサンド「ブレッドマキ」は、まさにフランスと日本、料理とパンの融合でもある。写真は、クリームチーズとスモークサーモンにたくあん、大葉を合わせて和のアクセントを利かせた「クロモン」(972円)。

このほか、コンテチーズにハムと自家製ベシャメルソースを合わせた「サンジェルマン」(918円)、豆腐と白ゴマの味噌味仕立てのフィリングにバジルが香るチーズ入りツナサラダを加えた「トヨス」(918円)など、個性豊かな3種が並ぶ。

また、パン屋さんには珍しく箱入りでも販売しているので、ちょっとしたお土産にも使えるのが嬉しい。



【Boutonia Sandwich】季節の花のブーケのよう!色とりどりの小箱サンドイッチ





Boutonia Sandwich 4個セット「ブートニア・セレクト」1401円

サンドイッチブランド「ブロッサム&ブーケ」が新たに展開するシングルサンドイッチの専門店「Boutonia Sandwich(ブートニアサンドイッチ)」には、サラダ、お肉・お魚、デザートなど新鮮素材を使った色とりどりの小箱サンドイッチがラインナップ。

アイテムはお惣菜系9種、スイーツ系5種の合計14種類で、季節によって内容が変わる。小ぶりで食べやすい量だから、1個あたりのカロリーも低め。

1個のサンドイッチは270円から410円。4個箱と8個箱があるので、その日の気分で好きなアイテムを選んで組み合わせて。チョイスに困ったら、アイテムが決まっている4個セットの「ブートニア・セレクト」(1401円)や、8個セットの「ブートニア・ギフトBOX」(2801円)もおすすめ。

かわいい黄色のボックスで手を汚さず食べられるので、差し入れやおもたせにも喜ばれるはず。



【メゾン・イチ】人気店のこだわりパンには相性抜群のフレンチデリを





メゾン・イチ

代官山で人気のブーランジェリー「メゾン・イチ」では、自家製天然酵母や選りすぐった小麦粉をふんだんに使って、低温で長時間じっくり発酵させたもちもち食感のベーカリーと、自慢のフレンチデリが揃う。

ベーカリーでのおすすめは、「くるみと山ぶどう」(270円)や「栗のパン」(270円)など、季節の味わいを満喫できるアイテム。フレンチデリでは、バゲットとの相性抜群なメゾン・イチのオリジナル「白レバーのムース」(573円)にも注目を。ワイン片手に、バゲットとムースでちょっと贅沢なひとりごはんを楽しむのもいいかも。

さらに、リング型シューのスイーツ「パリブレスト」(411円)や、オープン限定の「彩り豆食パン」(519円)も提供。品揃え豊富なので、パーティーシーズンにも活躍しそう。

個性豊かなパン屋さんが揃った、渋谷スクランブルスクエア地下2階の「東急フードショー エッジ」。話題のショップで、気になるパンを手に入れて。



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