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HUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)からパリで人気のチョコレートケーキが日本初登場【クリスマスケーキ2019】

第519回 OZmall(オズモール)
表参道ヒルズにあるHUGO & VICTOR(ユーゴ アンド ヴィクトール)の2019年クリスマスケーキをOZmall編集部が徹底取材。今年のイチ押しのチョコレートケーキ「トリュフ」の値段をはじめ、予約・購入できる店舗情報も含めてたっぷり魅力をご紹介します

フレーズ オン フォリー 4号 5184円/5号 6804円





バニラビーンズが香る、空気をたっぷり含んだ特製クレームシャンティと、フレッシュないちごとの王道の組み合わせ。皮つきのアーモンドパウダーをふんだんに使用した生地は、香ばしく薄くても存在感のある味わい。

もこもことした雲のようなシャンティクリームの上には、ブルーベリーやラズベリー、ストロベリーを華やかにトッピング。ユーグ・プジェ氏がアレンジした贅沢なショートケーキで気持ちも晴れやかになりそう。



ビュッシュ チーズ ケーク ユズ 3780円





フランスでも人気の日本の果実“柚子”を使ったビュッシュ・ド・ノエルはレモンの香りもプラスされ、とっても爽やか。柑橘使いの得意なユーグ・プジェ氏が表現する柚子の風味を存分に生かした味わいだ。

薫り高い柚子のクリームや、きゅんと酸っぱい柚子のクリームとコンフィチュールを重ね、レモン果汁入りのチーズケーキムースでふんわりとまとめた。噛みしめるごとに柚子の香りが弾けるサブレも、食感と香りのアクセント。ディナーの後にこそ味わいたい、軽やかなクリスマスケーキだ。



ビュッシュ マロン ポワール 6264円





フランス産のマロンと洋ナシのマリアージュが絶妙な、ビュッシュ・ド・ノエル。

洋ナシのリキュール“ポワール・ウィリアムズ”で風味付け、アニスやライムのゼストがほのかに香る洋ナシのコンポートが主役。それに砕いた栗が入った濃い味のマロンクリームを合わせ、洋ナシのムースでふんわりとまとめた。

2つの味覚を存分に楽しめる贅沢な味わいは、聖夜の夜を華やかに盛り上げてくれるはず。



トリュフ 1620円





パリでこの季節に欠かせない人気のチョコレートケーキ「トリュフ」が、今年のホリデーシーズンに日本初お目見え!

ショコラムースは、ほのかにトンカ豆とバニラが香る大人の味わい。

ひと口ごとにザクザクした食感と、ヘーゼルナッツの香ばしさが広がって、くせになりそう。

極薄の羽のようなショコラがトリュフに寄り添う、アーティスティックなデザインにも魅了されて。



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会員数300万人の女性向けWEBメディア。OZmall [オズモール] は東京&首都圏の女性に向けた情報誌 OZmagazine [オズマガジン] のWEB版です。「心ときめく“おでかけ体験”を一緒に」をテーマに、東京の感度の高い女性に向けた最新トレンド情報を紹介しています。
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