クリスマスリースデコプレートの作り方

1ベビーリーフなどグリーンの野菜をリースのように丸く盛り付ける
2星型に型抜きした野菜（今回は、パプリカ、紅芯大根、にんじん、大根など）、プチトマト、オクラ、紫玉ねぎなどを散らす。
3キュウリのリボン、トマトのバラ（作り方は後述）をリースの上部に飾る。
4中央に、キュウリとソーセージとパプリカのツリーを飾って完成。

「キュウリは時間が経つとクタっとしてしまうので、盛り付ける直前に作るのがおすすめです」（meicaさん）

《キュウリのリボンの作り方》
1キュウリをピーラーで6枚スライス（縦方向）する。
2幅が広い2枚を選んでリボンのようにくるっと折り、中央で重ねる。はみ出た部分は切り落として。
32の中央にスライス1枚ぐるぐると巻きつけ、結び目を作る。巻き終わりは裏側にくるよう折りこんで。
4スライス2枚を重ねて端を斜めに切り落とし、3に重ねて左右に広げる。バランスを整えて完成。

「ピーラーは押し付けるように使うと、きれいにスライスできますよ」

《トマトのバラ》
1トマトのお尻（ヘタが付いていないほう）にナイフを当て、平らになるよう切りこみを入れる。切り落とさないよう、注意！
2ナイフを手前に倒し、左手でトマトを回しながらくるくると皮をむいていく。むけた皮がモコモコと波状になるのがベスト。
3最後までむけたら、むき終わり（おしり側ではないほう）からくるくると巻いていく。巻くときは、内側に身のついた側が巻き込まれるようにして。
4最初に平らに切り込みを入れたおしり部分を土台にして、くるくる巻いた3を乗せて完成。

「薄すぎず厚すぎず、実を削らないよう皮をむいてください。ナイフの先を使うとやりやすいです」

《キュウリのツリー》
1黄色のパプリカを星型で抜いておく。
2あらかじめ火を通しておいたソーセージの両端を切り落とし、3センチ程度の長さに切る。
3キュウリをピーラーでスライス（縦方向）する。
4スライスしたキュウリを4回ほど折りたたむ。もみの木の形をイメージして、上になるにつれて幅を狭くするよう折りたたんで。
5中央につまようじを刺して形を整え、てっぺんに1を、土台に2を刺して完成。

「キュウリを折りたたむときは、輪になる部分を潰すと破れてしまうから注意して」

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配信： OZmall