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ピスタチオやいちご、チョコレートも!定番だからこそこだわった恵比寿「レザネフォール」の【クリスマスケーキ2019】

第607回 OZmall(オズモール)
パティスリー レザネフォール(恵比寿)の2019年クリスマスケーキをOZmall編集部が徹底取材。今年のイチ押しクリスマスケーキ「ピスタッシュグリオット」の値段をはじめ、予約・購入できる店舗情報も含めてたっぷり魅力をご紹介します

ガトーシャンティーフレーズ 3400円/3980円/4700円



ドーム型がかわいい「ガトーシャンティーフレーズ」は、レザネフォールを代表するケーキのひとつ。北海道産の生クリームと、ふんわりとキメの細かいパータ・ジェノワーズ(スポンジ)は、何度食べても飽きないおいしさ。甘酸っぱいいちご、ラズベリー、ブルーベリーも加わり、特別な夜にふさわしいケーキを華やかに彩っている。



ピスタッシュグリオット 4900円



濃厚なピスタチオムースと、ムースショコラキャラメル、2種類のムースを組み合わせた「ピスタッシュグリオット」。鮮やかなグリーンのケーキに施された、シックなデコレーションが大人らしい。中にしのばせたグリオットチェリーのジュレの甘酸っぱさや、プラリネクルスティアンのサクサクとした食感がアクセントになっている。



ガトーショコラクラシック 3400円/3980円/4800円



チョコレートをこよなく愛する人におすすめしたい「ガトーショコラクラシック」。土台は香ばしいグラハムクラッカー。濃厚でしっとりとしたガトーショコラに、ほどよい甘さのクレームシャンティーや、フレッシュないちご、ブルーベリー、フランボワーズをトッピング。



ノワゼットカフェ 3600円



ヘーゼルナッツ(ノワゼット)の香りや食感が存分に楽しめる「ノワゼットカフェ」。ヘーゼルナッツをふんだんに使ったビスキュイノワゼットと、サクサクとしたプラリネクルスティアン、ミルクチョコレートガナッシュ、エスプレッソムースショコラを重ねたケーキは断面もきれい。アクセントに、キャラメリゼしたヘーゼルナッツをトッピング。



フォレノワール 3900円



ドイツ生まれのクリスマスケーキ「フォレノワール」。キルシュに浸したチェリーとビスキュイショコラ、ショコラクリーム、キルシュクリームを重ね、ほんのりお酒が香る大人の味わい。たっぷりトッピングされたチョコレートが嬉しい。



キャラメルショコラ 3600円



キャラメルと洋梨、相性抜群の組み合わせが堪能できる「キャラメルショコラ」。ビターなキャラメルムースと、ムースショコラノワールに、香り高くとろけるような口どけの洋梨のコンポートが層になっている。トッピングしたヘーゼルナッツのキャラメリゼのカリッとした食感と香ばしさも楽しんで。



ガトーフロマージュ 3400円/3980円/4800円



濃厚なクリームチーズをオーブンでじっくりと焼き上げた人気のアントルメ「ガトーフロマージュ」は、香ばしいグラハムクラッカーの上に、ほんのりレモンが香るチーズケーキ。しっとりと口どけがよく、大人も子どもも大好きな味わい。クレームシャンティーといちごやラズベリー、ブルーベリーでデコレーションし、クリスマス仕様に。



シュトーレン 1280円/2300円



クリスマスを待ちわびながら楽しむお菓子「シュトーレン」。ブランデーなど洋酒に漬けたドライフルーツを、たっぷりのバターと一緒に生地に練り込んで焼き、雪のように真っ白な粉糖でコーティング。少しずつ切り分けて召しあがれ。



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