メディア個別 煮たり焼いたり炒めたり!「さつま揚げ」を楽しむレシピバリエ15選 | 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

煮たり焼いたり炒めたり!「さつま揚げ」を楽しむレシピバリエ15選

第233回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
軽く焼くだけでおかずにもおつまみにもなる「さつま揚げ」ですが、美味しい食べ方はほかにもいろいろあるんです! さつま揚げは、うま味たっぷりでコク深く、煮物にも炒め物にも大活躍。お肉の代わりに使うと、食べごたえばっちりのヘルシーなおかずに。今回は、さつま揚げの人気レシピを「煮る」「炒める」などの調理法別にご紹介します。意外と簡単な「自家製さつま揚げ」のレシピもぜひお試しを♪

【目次】
1.手軽にうま味をプラスできる♪さつま揚げの煮物
2.お肉なしでもボリューミー!さつま揚げの炒め物
3.こんな食べ方も!さつま揚げのバリエーションおかず
4.自分好みにアレンジしよう♪さつま揚げの作り方

 

1.手軽にうま味をプラスできる♪さつま揚げの煮物

さつま揚げを野菜と一緒に煮ると、うま味たっぷりの一品に! 寒い季節にぴったりのおでん、レンジで作る簡単煮物など、人気のレシピをご紹介します。

 

さつま揚げのうま味が染み込んだ大根が絶品!ミルフィーユ仕立てのおでん

輪切りにした野菜とさつま揚げを並べて煮込んだ、カラフルでかわいいおでん。大根を薄めに切って下茹でしておくことで、短時間でもしっかり味が染み込みます♪ うずらの卵やウインナーなどお好きな具材をプラスしてどうぞ!

●楠みどりさんのお好み串&ミルフィーユ仕立てのわくわくおでん

 

レンジで簡単、作り置きにも。ピリッと辛いさつま揚げと小松菜の煮物

耐熱容器に具材と調味料を入れたら、あとはレンジで加熱するだけの簡単レシピ! 味付けもめんつゆとごま油の2つでばっちり決まります。さつま揚げと切り干し大根のうま味で小松菜の苦味が中和され、お子さんにも食べやすい味付けに。

●Yuuさんのさつま揚と小松菜のピリ辛うま煮【#作り置き #レンジ】

 

じゃがいも、さつまいも、にんじん!ホクホク根菜とさつま揚げの煮物

さつま揚げときのこのうま味がたっぷり染み込んだ根菜が美味しい、具だくさんの煮物。さつまいもは輪切り、じゃがいもは大きめにカットしてホクホクの食感を楽しみましょう。醤油は最後に加えて風味を活かすのがポイント。

●楠みどりさんの根菜ときのこのホクホク煮物

 

優しい味わいでお弁当のおかずにも♪さつまいもとさつま揚げの煮物

さつま揚げのうま味とさつまいもの優しい甘みがマッチした、ほっとするような味わいの煮物です。さつまいもが煮崩れないよう弱火で煮込むのがコツ。作り置きしておけば、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

●小春(ぽかぽかびより)さんのさつまいもとさつまあげの煮物



 

2.お肉なしでもボリューミー!さつま揚げの炒め物

さつま揚げを野菜と一緒に炒めれば、お肉がなくても食べごたえバッチリ! 具だくさんのきんぴらや絶品おつまみなど、美味しくてヘルシーなおかずを集めました。

 

パパッと作れてご飯がすすむ!糸こんにゃくとさつま揚げの甘辛炒め

うま味たっぷりのさつま揚げ、味が染みやすい糸こんにゃくの組み合わせで、短時間でもばっちり味が決まる炒め物。ごま油の風味としっかりめの甘辛味でご飯もすすみます! お財布に優しくカロリーも低めのうれしい一品。

●鈴木美鈴さんの糸こんにゃくとさつま揚げの甘辛炒め【作り置き】

 

シャキッと歯ごたえが美味しい!ピーマンとさつま揚げのバター醤油炒め

ピーマンとさつま揚げを蒸し焼きにして、シャキッと食感を楽しめる一品に。ごま油、酒、塩こしょうをして蒸し、最後にバターと醤油を加えて風味良く仕上げます。お弁当のおかずやビールのおつまみにも♪

●津久井 美知子 (chiko)さんの蒸し炒め♪さつま揚げとピーマンのバター醤油煮

 

野菜たっぷりでヘルシー!食感の違いが楽しめる具だくさんのきんぴら

ごぼう、にんじん、れんこん、セロリとさつま揚げを使った、具だくさんのきんぴら。具材それぞれの食感と味わいを楽しめる、ぜいたくな一品です。お好みで七味唐辛子やラー油を加えて、ピリ辛味でどうぞ!

●もりもんさんのさつま揚げと根菜の5品目きんぴら



 

甘辛いしっかり味でお箸が止まらない♪さつま揚げとなすの炒め物

なすとピーマンは乱切りに、さつま揚げは細切りにして炒め、醤油と砂糖で甘辛く味付け。風味豊かに仕上げるポイントは、仕上げのごまとごま油! 短時間でパパッと作れる、あと一品欲しい時に便利なレシピです。

●松山絵美さんの*さつま揚げとピーマンとナスの甘辛炒め*

 

簡単ヘルシーな絶品おつまみ!豆もやしとさつま揚げの中華炒め

豆もやしのほどよい食感とさっぱりとした味わいに、さつま揚げでボリュームをプラス。サッと炒めて中華だしで味付けしたら、あっという間に食欲をそそるおかずの完成です。仕上げのブラックペッパーがアクセントに。

●津久井 美知子 (chiko)さんの簡単レシピ☆豆もやしとさつま揚げの中華炒め

 

3.こんな食べ方も!さつま揚げのバリエーションおかず

さつま揚げの美味しい食べ方はほかにもいろいろ。ふんわり美味しい卵とじや、カリカリ食感がたまらないピカタなど、バリエーション豊かなさつま揚げレシピを集めました。

 

冷蔵庫にある食材で作れる簡単おかず。さつま揚げのふんわり卵とじ

さつま揚げを食べやすい大きさに切り、玉ねぎなどの野菜と一緒に卵とじにします。野菜は枝豆、ほうれん草、小松菜など冷蔵庫の残り野菜でOK! 味付けは白だしとみりんで、手軽に深みのある味わいに。

●本村 美子さんのさつま揚げの玉子とじ

 

玉ねぎとパプリカでさっぱり美味しい!さつま揚げの南蛮漬け

食材を油で揚げてから甘酢に漬ける南蛮漬けですが、さつま揚げはすでに揚げてあるのでサッと炒めて漬けるだけ♪ 薄いタイプのさつま揚げを使えば、短時間でしっかり味が染み込みますよ。

●石倉かおりさんの絶品!うすさつの南蛮漬け

 

青のりの香りとチーズのコクが絶妙♪さつま揚げのチーズピカタ

そのままのさつま揚げだと物足りない…という時におすすめのチーズピカタ。卵、青のり、粉チーズを合わせた液をまとわせて、フライパンで焼くだけの簡単レシピです。お子さんのおやつやビールのおつまみにも◎。

●Yuuさんのさつま揚ののりチーズピカタ【#作り置き#お弁当#包丁不要】



 

4.自分好みにアレンジしよう♪さつま揚げの作り方

おうちでも意外と簡単に作れるさつま揚げ。お好みの魚と具材で、オリジナルのさつま揚げを作ってみませんか? 自分で作ったさつま揚げは格別の美味しさですよ♪

 

材料2つで完成!シンプルさが美味しい手作りさつま揚げ

白身魚とえび、調味料をフードプロセッサーで撹拌します。まるめて油で揚げたら、手作りさつま揚げのできあがり! ほんのり色付いたくらいが完成の目安です。お好みでしょうが醤油をつけてどうぞ。

●きよみんーむぅさんの手作り、さつま揚げ。

 

はんぺん入りでふっくら♪ピリッと辛いアジアンさつま揚げ

むきえびとはんぺんを使ってふっくらとした食感に仕上げる、アジアンテイストのさつま揚げ。スイートチリソースと豆板醤を合わせることで、甘すぎず辛すぎず絶妙なバランスの味わいに。

●神田えり子さんのピリ辛アジアンさつま揚げ

 

自分好みのアレンジで楽しむ!いろんな具材で作るさつま揚げ

たらの切り身をベースに、フードプロセッサーを使ってさつま揚げのたねを作ります。たねに好きな具材を混ぜ合わせて、油で揚げたらできあがり。玉ねぎやにんじんなどの野菜、うずらの卵など、お好きな具材でお試しを!

●ひえだちひろ(檜枝ちひろ)さんの好きな具材でさつま揚げ


お肉がなくても食べごたえ◎!
・今が節約しどき!お得食材で作るがっつりおかず【厚揚げ】
・こんなに使える!優秀な節約食材「ちくわ」で作る、メインおかずまとめ
・煮ても焼いても、炒めても◎!お助け食材「油揚げ」を活用するレシピ15選

提供元

ナディア / Nadia
ナディア / Nadia
レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。

ピックアップ

毎日10:00更新!スキマ時間に、ためになる雑学クイズをチェック
本当に美味しいビーフシチュー|何度も作りたい定番レシピVol.113
基本からアレンジまで!節分に挑戦したい恵方巻きレシピ
忙しい日はパパッと簡単に!冷凍野菜ストックレシピ