メディア個別 年末年始の集まりにもおすすめ!飲んでる最中でもすぐできる!簡単&時短おつまみ5選 | michill (ミチル) | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

年末年始の集まりにもおすすめ!飲んでる最中でもすぐできる!簡単&時短おつまみ5選

第123回 michill (ミチル)
フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。ちょっとおつまみが足りない、なんていう時にもすぐ作れるレパートリーはたくさん持っていると重宝しますよね。今回は毎日の晩酌にも使える、身近な材料で手早く作れる簡単おつまみをいくつかご紹介します。

飲みながらでもすぐできる!簡単おつまみ

年末年始は、親戚や友人と集まる機会が多い時期。

家に招いてみんなで飲むのは、気兼ねなく楽しめるのが嬉しい一方、お料理に時間がかかってキッチンにこもりっぱなしだと、せっかくの家飲みが楽しめなくなってしまいますよね。

メインの料理を作ったら、小さなおつまみは、手早くささっと短時間で作れるものにしたいもの。また、ちょっとおつまみが足りない、なんていう時にもすぐ作れるレパートリーはたくさん持っていると重宝しますよね。

今回は毎日の晩酌にも使える、身近な材料で手早く作れる簡単おつまみをいくつかご紹介します。

ちくわの青のりチーズ

トースターでさっと焼くだけで出来上がりの簡単おつまみですが、ちくわ、チーズ、青のりは相性抜群の組み合わせ。さらにコスパも抜群です。

材料(2人分)

ちくわ 2本
ピザ用チーズ 20g
青のり 適量

作り方

① ちくわは縦に半分に切る。縦方向に真ん中に切込みを入れて片端を切込みに入れてねじる。

② アルミホイルなどにちくわを並べ、ピザ用チーズをのせる。

③ オーブントースターでチーズが溶けて軽く焼き色がつくまで焼き、青のりを振る。

にら玉のおひたし

彩りにも食欲をそそられるにら玉は、とろりと絡む卵黄がまろやかで、お酒も進みます。にらは、しゃきっとした食感を残したいので、茹ですぎに注意します。

材料(2人分)

にら 1束
卵黄 2個
炒りごま 少々
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1

作り方

① にらは、塩(分量外)を入れたお湯に入れてサッとゆでる。(10秒程度)ざるにあけて冷水にとり、水けを絞って4~5cmに切る。

② 器に盛りつけたら、ごま油と醤油を回しかけ、いりごまを振り、卵黄をのせる。

しいたけのツナマヨ焼き

ツナマヨを乗せて焼いたしいたけは、ジューシーで食べ応え十分!チーズを乗せてもおいしいです。

材料(2人分)

しいたけ 6個
ツナ缶 1缶
A)玉ねぎのみじん切り 小さじ2
A)マヨネーズ 大さじ1
A)醤油 小さじ1/2

作り方

① しいたけは石づきを切り、軸はみじん切りにする。

② ツナは油を切って、しいたけの軸、Aを加えて混ぜる。

③ しいたけの裏にツナをのせ、マヨネーズ(分量外)を斜めに線を引くようにかける。

④ オーブントースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。

明太えのき

えのきだけに明太子を混ぜたヘルシーなおつまみ。お酒少々で炒り煮にしたえのきだけに、豆苗やかいわれ大根を加えて彩りよく。明太子の代わりに、梅干しとシソもおいしいですよ。

材料(2人分)

えのきだけ 1袋
明太子 50g
豆苗 1/8袋
日本酒 小さじ1

作り方

① えのきだけは石づきを切り落として、根元の方はほぐす。

② テフロン加工のフライパンにえのきだけと日本酒を入れ、乾煎りするように加熱する。

③ 豆苗は3等分し、えのきだけとたらこと一緒に混ぜる。塩か醤油(分量外)で味を調える。

アボカドのネギ塩和え

アボカドにネギにごま油と塩をまぜただけですが、まったりとしてアボカドのコクが増します。

材料(2人分)

アボカド 1個
ネギ(みじん切り)大さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩 適量

作り方

① アボカドは縦半分に切って種をとり、1~2cm角に切る。

② みじん切りにしたネギとごま油、塩で和える。

お好みで韓国のりを添えても。気取らない家飲みのおつまみは、手早くささっと。レパートリーのひとつに加えていただけたらうれしいです。


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”笑顔が満ちる、ちょっとしあわせなワタシ” michill(ミチル)は、毎日がんばる女性が「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、 役に立つコツやここでしか見られない情報を提案するライフスタイルメディアです。 ファッション、ヘアスタイル、レシピなど専門性の高いライターによる信頼できる情報を中心に配信しています。
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