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帰って15分で作れる!鶏むね肉を使ったボリュームおかず

第259回 初めてさんも料理上手も満足できるプロのレシピ
鶏もも肉よりヘルシーで、お財布にも優しい鶏むね肉。普段のおかずから作り置き、お弁当まで幅広く活用したい食材ですが、パサついたり、かたくなったりしがちです。そこで、さまざまな技で、鶏むね肉をしっとり美味しく食べられるメニューを探しました♪ 数あるレシピから、今回は15分以内で作れるものだけを厳選。男子ウケするがっつりメニューからヘルシーおかず、サラダのほか、作り置きや市販のサラダチキン活用レシピまで揃っています!

【目次】
1.ふっくらジューシー♪15分でがっつり系鶏むねおかず
2.パパっと簡単!あっさりヘルシーな鶏むねおかず
3.鶏むね肉でボリュームUP!メインにもなるサラダ
4.作り置きや市販品を活用♪サラダチキンを使った時短おかず

 

1.ふっくらジューシー♪15分でがっつり系鶏むねおかず

チキン南蛮、唐揚げ、照り焼きなど、鶏肉を使ったがっつり系王道レシピは、鶏むね肉でも美味しく作ることができます! 鶏むね肉と感じさせないほどに、やわらかく、しっとり仕上げるテクニックも紹介しています。チェックしてくださいね。

 

鶏むね肉でしっとりやわらか♪さっぱりだれのチキン南蛮

鶏むね肉を使ったあっさりめのチキン南蛮です。鶏むね肉は切り方の工夫で、パサつかずにしっとり仕上げることができます。揚げたあとに酢を使ったさっぱり系のたれにくぐらせてから、タルタルソースをのせてどうぞ。

●鈴木美鈴さんの鶏むね肉でしっとりチキン南蛮

 

作り置きや下味冷凍もできる♪鶏むね肉のやわらか唐揚げ

作り置きや下味冷凍もできて、お弁当に重宝すること間違いなし! 衣をしっかりまぶすことで、サクサクに仕上がります。サクサクの唐揚げにとろとろの甘酢あんがたまらない美味しさです。

●Yuuさんのたれづけ唐揚げ(タレカラ)【#作り置き#お弁当#むね肉】

 

マヨネーズでやわらかく♪冷めても美味しい照り焼きスティック

棒状に切った鶏むね肉にマヨネーズ入りの下味を揉み込むことで、しっとり仕上がります。衣をつけて照り焼きにしているので、たれもしっかりからみ、うま味も逃しません♪ 男子弁当にもぴったりのがっつり系おかずです。

●道添明子〈あーぴん〉さんのガッツリ男子も喜ぶ*鶏むね肉のスティックマヨ照り焼き*



 

ホワイトソースなしで簡単♪ボリュームたっぷり和風グラタン

長ねぎ、味噌、豆乳を使った和風味のグラタンです。ホワイトソースは使わずに、豆乳に味噌を混ぜて薄力粉とオリーブオイルでとろみをつけるのでとっても簡単。優しい味わいでほっこり温まります。

●平野信子さんのとりむね肉と長ネギの豆乳みそグラタン♪

 

2.パパっと簡単!あっさりヘルシーな鶏むねおかず

鶏むね肉のヘルシーさを活かしながら、味もボリュームも満足度の高いおかずレシピです。カロリーダウンしても美味しい理由は、どれもしっかり味がついているから。ご飯がすすむこと間違いなしの4品です。お弁当のおかずにもよく合います。

 

ひと手間で鶏むね肉もしっとりやわらか!ねぎ塩炒め

調味料を揉み込んで焼くだけだからとっても簡単♪ 焼く前に片栗粉を揉み込んでお肉をコーティングすることで、鶏むね肉がやわらかく仕上がります。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒にもよく合いますよ。

●たっきーママさんの鶏むね肉でも柔らか美味しい*鶏肉のネギ塩炒め

 

めんつゆとポン酢でさっぱり!失敗知らずのやわらかチャーシュー

下味をつけた鶏むね肉をめんつゆとポン酢の煮汁で煮るだけ! とにかく簡単であと味もさっぱり。残った煮汁は片栗粉でとろみをつけて、チャーシューにかけていただきます。驚くほどやわらかくて美味しいですよ。

●Yuuさんの8分煮るだけ♪『柔らかむね肉のさっぱりチャーシュー』



 

お肉の切り方と片栗粉がポイント♪野菜たっぷり鶏むね肉炒め

肉を繊維に添って切り、片栗粉をまぶすことで鶏むね肉でもしっとりやわらかに仕上がります。野菜もしっかり摂れるので、作り置きしてお弁当にも活用したいおかずです。ブラックペッパーをたっぷりかけるのがポイント!

●まこりんとペン子さんの胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め

 

冷めてもサクサク!やわらかタンドリーチキンナゲット

たれにじっくり漬け込むことで、冷めてもパサつくことなくやわらかさが続きます♪ あとはパン粉をつけて揚げ焼きするだけなので簡単です。タンドリーチキン風なので、おつまみにもどうぞ。

●四万十みやちゃん(宮崎香予)さんの鶏むね肉で♪タンドリーチキンナゲット

 

3.鶏むね肉でボリュームUP!メインにもなるサラダ

鶏むね肉入りの食べごたえのあるサラダ3品です。野菜もたんぱく質もしっかり摂れてボリュームがあるから、メインメニューにも格上げできるサラダばかり♪ 和洋中の味を楽しめます。

 

市販の調味料使用で簡単♪ポン酢入りごまだれ棒棒鶏

鶏むね肉は塩茹でするだけですが、濃厚なごまだれと一緒に食べることでしっとり美味しくなります。ごまだれはポン酢、マヨネーズ、練りごまなど、市販の調味料を混ぜるだけで手軽にできます。

●Akiyama Keikoさんのタレが美味い!棒々鶏サラダ

 

レンジで作った蒸し鶏で!ごちそうサラダ

鶏むね肉をはちみつやブラックペッパーなどに漬け込んでレンジで作った蒸し鶏を、野菜と一緒に盛り付けたサラダボウル。レモンのはちみつ漬けを使ったドレッシングがさわやかで美味しいですよ。

●松井さゆりさんのペッパーチキンサラダ

 

カレー風味が食欲をそそる!鶏むねれんこんサラダ

鶏むね肉のたんぱく質のほか、れんこんのビタミンC、ミネラル、食物繊維、小松菜の鉄分、カルシウムなど、栄養がたっぷり摂れます。鶏むね肉入りで食べごたえがあるおかずサラダです。パンに挟むのもおすすめですよ♪

●楠みどりさんの鶏肉入り!レンコンと小松菜のカレーマヨサラダ



 

4.作り置きや市販品を活用♪サラダチキンを使った時短おかず

Nadiaにも作り置きできる自家製レシピが揃っているサラダチキン。コンビニでも手軽に買えて種類も豊富です。そんなサラダチキンを活用したサラダ、和え物、グラタン、パスタなどをご紹介します。サラダチキンを使うことで、手軽に作れる時短メニューばかりです。

 

野菜たっぷり♪わさびマヨでいただく低カロリーチキンサラダ

サラダチキン入りでボリュームたっぷりなのに、カロリーは控えめでダイエット中にうれしいサラダです。わさびとマヨネーズのドレッシングでさっぱり食べられます。

●はっとりみどりさんの和風チキンサラダ【わさびマヨドレッシング】

 

パパっと簡単♪サラダチキンとブロッコリーのグラタン

サラダチキンとブロッコリーにタルタルソース、チーズをかけて、トースターで焼き上げるだけでできる簡単グラタン。パンの上にのせてトーストしても美味しく食べられますよ。

●くつろぎの食卓さんのブロッコリーとサラダチキンのタルタルソースグラタン



 

コンビニのサラダチキンがおしゃれパスタに変身!

コンビニで手に入るサラダチキンがおしゃれなイタリアンメニューに♪ チキンやベビーリーフでボリュームがでるので、パスタは少なめでも満足感たっぷり! ローズマリーがいいアクセントになっています。

●Ryogoさんの【超簡単!】サラダチキンのハーブパスタ

 

梅マヨソースがさわやか♪サラダチキンとアスパラの和え物

マヨネーズと練り梅を合わせてさっぱりまろやかな味わいに。5分でできる簡単な和え物です。白ごまを加えることで香ばしさもアップ。練り梅は市販のものを使っていますが、梅干しを叩いて使う方法もありますよ。

●むっちんぷりんさんの【5分】やわらか鶏とアスパラの梅マヨ和え


やわらか美味しい!鶏むね肉レシピはこちら
・こってりもさっぱりも!鶏むね肉×お酢の健康レシピ15選
・しっとりジューシーな鶏むね肉の人気レシピ厳選16
・むね肉でもパサつかない!フライパンでできる柔らかチキンカツの作り方

提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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