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ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIが提案する限定ショコラ&マカロン【バレンタイン2020】

ホテルニューオータニの2020年バレンタインチョコレートをOZmall編集部が徹底取材。カラフルなマカロンを詰め合わせた「バレンタインマカロン」などの値段をはじめ、今年のイチ押し商品の魅力をたっぷりごと紹介します

オリジナル ボンボンショコラ 9個入り 2420円





真っ赤なボックスに彩り豊かなショコラが詰まった「オリジナル ボンボンショコラ」。グランシェフが一つひとつの味わいにこだわった2020年バレンタイン限定の逸品。

国産山椒となめらかなミルクチョコレートを合わせたガナッシュや、香り高いアールグレイのガナッシュ、甘酸っぱいパッションフルーツのジュレ入りモールドなど、バラエティ豊かな9種の味が満喫できる。

まるで宝石箱のようなボックスは、3段重ねの24個入り(8250円)もあるので大切な人へのギフトにもおすすめ。



バレンタインマカロン 14個入り 3850円





グランシェフが、バレンタインギフトにぴったりな人気のフレーバーをセレクトした「バレンタインマカロン」。チョコレート以外のスイーツを贈りたい、というときにぴったり。

上質なチョコレートを使用した定番の「ビターチョコレート」に加え、「キャラメルセル」、「バニラ」、「プラリネ」、「ピスタチオ」、「アールグレイ」、「ほうじ茶」と多彩な7種類がラインナップ。

やさしい味わいのキャラメル、食感が楽しいナッツ系、和との融合が魅力のほうじ茶など、素材の持ち味が凝縮された味わい深いショコラを楽しめる。

ほかに、1種類ずつの味が堪能できる7個入り(1980円)も展開。



ガトーショコラ[ミルク / スイート] 2個入り 1100円





クルミ入りのチョコレート生地にベルギー産の最高級チョコレートをしみこませた、しっとり感の「ガトーショコラ」。ミルクとスイートの2種の味を満喫できる。

食べた瞬間に口の中に広がるもっちりとした歯ごたえと、余韻の長い濃厚なチョコレート、噛むたびに心地よいシャリシャリとしたチョコレートの粒とクルミの食感はまさに新感覚。

クルミの風味とやわらかな味わいが特徴の「ミルク」。カカオの香ばしい香りとこってりとしたチョコレートの味わいが期待を裏切らない「スイート」の2種類。2個入りのほか、4個入り(2200円)もあるのでチェックしてみて。



スーパーオペラ・レジェール 1ピース 1650円(イートイン1815円)





2種類のガナッシュとカラメルバタークリームなど2種類のクリームを、エスプレッソを含ませた7層のビスキュイで挟み込んだ奥深い味わいのスイーツ。キャラメリゼしたアーモンドが味のアクセントに。

ウッディ調の落ち着いた空間が魅力のコーヒーショップ「SATSUKI」で、オリジナルブレンドコーヒーやシャンパーニュと一緒に味わうのもおすすめ。



スーパーチョコレートショートケーキ 1ピース 1705円(イートイン1875円)





生クリームをまとったショートケーキと、チョコレートクリームやチョコレートスポンジを合わせた、ありそうでなかったショートケーキ。ひと味違ったケーキを贈りたいときにぴったり。

主役となるチョコレートには、やわらかな酸味と豊かなフレーバーが特徴のコロンビア産サンタンデールをチョイス。スポンジ生地をつなぐチョコレートカスタードクリームには、キャラメリゼしたヘーゼルナッツとアーモンド、ラムレーズンや青ヶ島産・ひんぎゃの塩を使用。さらにチョコレートと相性抜群のアーモンド塩キャラメルのカスタードクリームをプラスすることで、キャラメルのコクとほのかな塩味が堪能できる。

上段1層目の白いスポンジ生地にはこだわりの玄米卵を使用し、和三盆のシロップを含ませてしっとりとした食感に。中央のチョコレートのスポンジは、ふんわり香りが広がる軽い生地。土台のスポンジには、オリジナルブレンドのシリアル雑穀を混ぜ込むことで、ほろっと口の中でほどける生地に仕上げている。

さらに、ケーキ全体を雪のように覆うのは、アーモンドミルクと和三盆を使用したほのかな甘みの生クリーム。トップのキャラメルガナッシュのマカロンがケーキを一層華やかに!



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