牛肉のちらし寿司

材料（4人分）

作り方

STEP 1．

米は少し固めに水加減して炊く。炊き上がったら混ぜ合わせた（a）を回しかけ、さっくりと混ぜ合わせて酢飯を作る。紫玉ねぎは薄切りに、春菊は食べやすい大きさに手でちぎり、さっと合わせる。

STEP 2．

フライパンでアーモンドを空炒りし、取り出す。フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら（b）を加えて混ぜ合わせる。

STEP 3．

器に酢飯、紫玉ねぎと春菊、牛肉、アーモンドの順に盛る。

MEMO

スライスアーモンドがなければ白いりごまで代用して。大皿に盛りつけて取り分けるスタイルにしてもOK。

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