鶏肉の角煮風 梅風味
材料（4人分）
鶏もも肉
3枚
ゆで卵
4個
（a）梅干し
4個
（a）しょうが（薄切り）
1かけ
（a）しょうゆ・酒
各大さじ3
（a）砂糖
大さじ2
（a）水
200ml
作り方
STEP 1．
鶏肉は余分な脂肪を取り除き、大きめの一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。
STEP 2．
鍋に（a）を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉とゆで卵を入れる。落としぶたをし、弱めの中火で汁けがほぼなくなるまで15分ほど煮て器に盛る。
MEMO
日持ちするので前日に仕込んでおくと便利です。
■ 協力一覧
料理・スタイリング／渡部和泉 撮影／長塚奈央 構成・文／川端浩湖
プロフィール
渡部和泉
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。
菓子・料理家。レシピ作成からスタイリング、ケータリングなど、食まわりの仕事を中心に活動している。１歳の愛娘が喜んで食べてくれるものを日々研究中。