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フレッシュな香りが甘さを引き立てる♪簡単で美味しいレモンスイーツ15選

爽やかな香りと甘酸っぱさが魅力のレモンスイーツが、じわじわと注目を集めています。この冬はレモンを使った手作りスイーツで、素敵なティータイムを過ごしませんか? 今回は人気のレモンケーキをはじめ、クッキーやマフィンなどの焼き菓子、デザートにぴったりの冷たいスイーツなど、バリエーション豊かなレモンスイーツのレシピを集めました。おもてなしやギフトにも役立つ人気レシピをぜひお試しください♪

【目次】
1.爽やかな香りがたまらない♪レモンのケーキ
2.プレゼントにもぴったり!レモンの焼き菓子
3.デザートに、おもてなしに。レモンの冷たいスイーツ&ドリンク

 

1.爽やかな香りがたまらない♪レモンのケーキ

レモンの香りがアクセントになった、爽やかな味わいのケーキ。手軽に作れるパウンドケーキやふわふわのスフレパンケーキなど、バリエーション豊かなレシピを集めました!

 

大切な人と食べるパウンドケーキ。ウィークエンドシトロン

フランスでは週末に大切な人と食べるケーキとして親しまれている「ウィークエンドシトロン」。レモンの皮を混ぜ込んだ生地をレモン風味のアイシングで包んだ、しっとりとした口当たりのパウンドケーキです。

●夢さんのウィークエンドシトロン(レモンのケーキ)

 

甘酸っぱさがたまらない!はちみつレモンのパウンドケーキ

はちみつに漬け込んだレモンの甘酸っぱさ、くるみの風味と食感が美味しいパウンドケーキ。薄力粉はふるっておく、生地は切るように混ぜる、などのポイントを押さえることで、お菓子作り初心者でも美味しく作れますよ♪

●松井さゆりさんのはちみつレモンとくるみのパウンドケーキ
(関連レシピ:はちみつレモン)

 

ホットケーキミックスで手軽に。レモンが香るふわふわシフォンケーキ

バターは使わず、ホットケーキミックス、卵、牛乳など、いつもの食材で手軽に作るシフォンケーキです。卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作り、生地にさっくり混ぜ合わせましょう。多めに入れたレモンの香りが爽やか!

●さっちんさんのHMで作る!レモン香るシフォンケーキ

 

たくさん作ってギフトにも♪優しい味わいのレモンケーキ

ふんわり優しい味わいのプチケーキにレモンとミントを飾った、ギフトにもぴったりのスイーツ。ふわふわの口当たりに仕上げるコツは生地の混ぜ方。ボウルの下から上の方にすくいあげるようにして混ぜるのがポイントです!

●tomokoさんのレモンケーキ

 

濃厚でリッチな味わいが楽しめる!ホワイトチョコのレモンケーキ

レモン風味のしっとりケーキに、濃厚なホワイトチョコレートをまとわせたリッチなスイーツ。湯煎したチョコレートが固まる前にピスタチオをトッピングして、かわいらしく仕上げましょう。優雅な午後のティータイムにいかが。

●松井さゆりさんのホワイトチョコのレモンケーキ

 

ふわふわ食感をおうちで♪レモンソースでいただくスフレパンケーキ

ふんわりとやわらかなスフレパンケーキに、爽やかな酸味のレモンカード、生クリームを添えたぜいたくな一皿。パンケーキはオーブンシートを筒状にして、フライパンで焼き上げます。レモンカードは材料を合わせてレンジで加熱するだけで作れますよ!

●きゃらきゃらさんの爽やか!レモン・スフレパンケーキ【レモンソース・厚焼き】

 

2.プレゼントにもぴったり!レモンの焼き菓子

ちょっとおしゃれなレモン風味の焼き菓子は、普段のおやつにはもちろん、手土産にも喜ばれますよ♪ 簡単クッキーやマフィンなど、かわいくて美味しい人気スイーツをご紹介します。

 

混ぜて焼くだけ!シンプルな美味しさのシュガーレモンクッキー

レモンさえあれば、あとはおうちにある食材で作れるシンプルなクッキー。バター、砂糖、卵黄、レモン果汁をよく混ぜ、薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせます。型抜きしてオーブンで15分。粉砂糖をふりかけたらできあがりです!

●AYAさんの幸せな味♡シュガーレモンクッキー♡

 

ほどよい塩気で絶妙な美味しさ♪塩レモンのアイスボックスクッキー

冷蔵庫で生地を寝かせて成形するアイスボックスクッキーは、簡単なのにきれいな見た目に仕上がるのが魅力。塩レモンを混ぜ込んだクッキー生地は、ほどよい塩気とレモンの風味が絶妙な美味しさです。

●磯村優貴恵さんの塩レモンクッキー

 

白ワインのお供に。ザクザク食感が美味しいビスコッティ

厚めに焼いたクッキーのザクザク食感とレモンの爽やかな風味、アーモンドの香ばしさがマッチしたイタリア風のクッキー。コーヒーや紅茶とはもちろん、炭酸水や白ワインとの相性もバッチリのおしゃれなスイーツです。

●三浦ユークさんのザクザクッ!レモンビスコッティ

 

バター不要、ワンボウルで簡単!はちみつレモンマフィン

バターの代わりにサラダ油を使った、ワンボウルで手軽に作れるレモンマフィンです。材料を順番に混ぜ合わせて、型に流し込みオーブンへ。はちみつ漬けのレモンを飾るとかわいらしく仕上がりますよ。

●夢さんのワンボウルで簡単!はちみつレモンマフィン

 

3.デザートに、おもてなしに。レモンの冷たいスイーツ&ドリンク

ひんやり冷たいデザートとレモンの香りは相性抜群! はちみつとレモンの甘酸っぱいゼリーやレンジで作るチーズケーキなど、見た目もおしゃれな人気レシピをご紹介します。

 

シュワシュワッと爽やか!フルーツとレモンソーダのゼリー

レモン果汁と炭酸水で作ったゼリーと、色とりどりのフルーツを盛り合わせた簡単デザート。新鮮なフルーツとさっぱりとしたレモンゼリーの組み合わせが爽やかです。旬の果物を使うことで、季節感が楽しめるデザートに。

●笠原知子さんのフルーツとレモンソーダのゼリー

 

レンジで手軽になめらか仕上げ!濃厚クリームチーズケーキ

チーズケーキの材料をよく混ぜ合わせます。耐熱容器の底に市販のクッキーを砕いて敷きつめ、生地を流し込んでレンジで加熱。あとは冷蔵庫で冷やすだけで濃厚なチーズケーキのできあがりです♪

●河埜 玲子さんのレンジで!濃厚なめらかチーズケーキ(生クリーム不要)

 

イタリア風の冷たいデザート。リコッタチーズとレモンのセミフレッド

「セミフレッド」はイタリアでは定番の冷たいデザート。ほんのり甘いリコッタチーズとフレッシュなレモンでさっぱりと仕上げます。食べる10分ほど前に冷凍庫から出し、半解凍の状態でいただくのがイタリア流。

●studio luceさんの材料4つ!レモンのセミフレッド

 

はちみつで優しい味わいに♪簡単に作れるはちみつレモンゼリー

レモンの爽やかな香りとはちみつの優しい甘さがマッチした、マイルドなレモンゼリー。材料を溶かして冷蔵庫で冷やすだけの簡単レシピです♪ はちみつの種類で味の印象が変わるので、好みのものでお試しを。

●三浦ユークさんの【簡単&爽やか!】はちみつレモンゼリー

 

オレンジとレモンで味わいスッキリ♪シトラスアイスティー

柑橘類のスッキリとした風味が魅力のアイスティーは、見た目もかわいく持ち歩きにもおすすめ! オレンジ、レモン、いちごを氷と一緒にボトルに入れ、紅茶を注いだら完成。熱い紅茶を一気に冷やすことで、渋みの少ないアイスティが作れます。

●川津由紀子さんのさわやかドリンク!シトラスアイスティ


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提供元

ナディア / Nadia
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レシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索 「写真がきれい」×「つくりやすい」×「美味しい」お料理と出会えるレシピサイト「ナディア / Nadia」/プロの料理を無料で検索。実用的な節約簡単レシピからおもてなしレシピまで。有名レシピブロガーの料理動画も満載!お気に入りのレシピが保存できるSNS。
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