ささみを使ったヘルシーレシピ 〜ささみのネギ塩レモン〜
やみつきになる美味しさ！ささみのネギ塩レモンのレシピです。材料に使っている長ねぎには新陳代謝を活性化させる「アリシン」や丈夫な肌を生み出す「β-カロテン」「ビタミンC」などの成分が含まれています。
〜ささみのネギ塩レモンの作り方〜
＜材料＞
・ささみ 500g
・長ねぎ 2/3本
・サラダ油 大さじ1
＜調味量A＞
・酒 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・砂糖 ひとつまみ
・塩胡椒 適量
＜調味料B＞
・レモン汁 大さじ3
・鶏がらスープの素 小さじ2
・ごま油 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1
＜作り方＞
1. ささみは筋を取り除き、ひと口大にカットします。
2. ポリ袋に1のささみと調味料Aを加え、よく揉み込みます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、1のささみとみじん切りの長ねぎを炒めます。
4. ささみに火が通ったら合わせた調味料Bを加え、ひと煮立ちさせて完成です。
ささみを使ったヘルシーレシピ 〜ささみの味噌マヨ焼き〜
続いてご紹介するレシピは「ささみの味噌マヨ焼き」。味噌には食後の血糖値を穏やかにする色素成分「メラノイジン」のほか、コレステロール値を抑える作用がある「大豆レシチン」「リノール酸」といったダイエットに嬉しい成分が含まれています。
〜ささみの味噌マヨ焼きの作り方〜
＜材料＞
・ささみ 500g
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
＜調味料A＞
・酒 大さじ2
・塩胡椒 少々
・おろしにんにく 小さじ1
＜調味料B＞
・味噌、マヨネーズ 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・醤油、みりん 各少々
＜作り方＞
1. ささみは筋を取り除き、真ん中に切り込みを入れたら三等分にカットします。
2. ポリ袋に1と調味料Aを加え、外側からよく揉み込んだら20分ほど置きます。
3. フライパンにサラダ油を熱し、片栗粉をまぶした1を加えます。
4. 両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら合わせた調味料Bを加えてささみに絡めます。
5. フツフツしてきたら火を止め、器に盛り付けて完成です。
ささみは他の部位の中でも特に低カロリー！基礎代謝を上げるたんぱく質が豊富に含まれており、尚且つ値段が安い点も非常に魅力的です。ダイエット中の女性は、ささみを上手く活用してお弁当ライフを楽しみましょう。
