【薬剤師が教える！】花粉症予防から美活まで「レンコン」の嬉しい栄養について

秋から冬にかけて旬を迎えるレンコン。シャキシャキ感がたまらない美味しい時期ですよね。そんなレンコンには、嬉しい栄養がいっぱい詰まっているんです。

（1）タンニン（ポリフェノールの一種）
・花粉症などのアレルギー反応に効果的と言われています。
・喉の痛みや鼻水を改善したり炎症を抑えたりする働きが期待できます。

（2）ビタミンC
・抗酸化作用やコラーゲン生成を促し美肌に効果的と言われています。
・免疫力がアップし風邪予防や疲労回復が期待できます。

（3）食物繊維
・便通を改善しダイエットにも効果的と言われています。
・腸内環境が良くなることで、アレルギー反応を抑制することが期待できます。

（4）ミネラル（カリウム、鉄分、銅、亜鉛など）
・肌にハリや弾力を与え髪にも良い影響を与えると言われています。

（5）デンプン
・エネルギーとなり体を温める効果が期待できます。

花粉症予防から免疫力アップ、美活まで幅広く活躍が期待できるレンコンに含まれる豊富な栄養成分、お分りいただけましたか。

レンコンの選び方・花粉症対策に効果的なメニューは？

レンコンは「節」ごとに栄養成分や食感が違います。この時期気になる『花粉症』に効果的な「節」は…

先端の「1節目」とか！
1節目の見た目は、先端がシュッとした「なで肩」になっており、他の節に比べて小さく、芽が付いているものもあります。食感は、シャキシャキしていて柔らかいです。
花粉症予防が期待できる栄養成分「タンニン」はこの1節目に一番多く含まれているそう。特に皮の近くには「タンニン」が多く含まれているため、食べる時は皮ごと食べると良いでしょう。

花粉症にオススメのメニューは…
『レンコンポタージュ』
ポタージュにすることで「タンニン」が多く含む皮ごと丸ごと摂れるのでオススメです。

『レンコンサラダ』
「タンニン」を多く含む1節目は柔らかく、食感もシャキシャキしてるのでサラダにして食べるととても美味しいですよ。

ぜひ旬のレンコンを美味しく食べて、花粉症対策や美活に役立ててくださいね。

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