かぼちゃコロッケ

材料（約30個分）

作り方

STEP 1．

かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除き、ラップで包んで電子レンジ（600W）で8分加熱する。粗熱が取れたら皮を取り、ボールに入れてフォークなどでつぶす。

STEP 2．

玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら豚ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（a）で調味して煮詰める。

STEP 3．

STEP1のボールにSTEP2を加えて混ぜ合わせ、一口大に丸める。

STEP 4．

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

小さく作って食べやすく

ハロウィンパーティのときは、一口で食べやすいように小さめのボール状に作るのがポイントです。大きさを変えれば、お弁当や夕飯のおかずにもなります。

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