超簡単ピリ辛チキン丼

今回紹介するレシピのポイントは、コンビニでも購入できるサラダチキンと千切りキャベツを使うことです。身近な場所でパパッと食材を集めて、即作れるピリ辛チキン丼とは…？

材料

・サラダチキン…1パック
・千切りキャベツ…1パック
・ご飯…200g
・卵黄…1個
・市販の塩だれドレッシング…25ml
・豆板醤…小さじ1
・白ごま…少々

作り方

1）サラダチキンを開封せずに袋のままよく揉みほぐしてからボウルに出す
2）ボウルに塩だれドレッシングと豆板醤を加えて和える
3）器にご飯を盛り付け、その上に千切りキャベツ、味付けしたサラダチキンをのせる
4）仕上げに卵黄をトッピングし、白ごまを散らしたら完成

白米を炊くのが面倒くさいということであれば、電子レンジで調理するパックご飯を使ってもOKです。

塩だれドレッシングに豆板醤を加えることで、ピリリとしたインパクトのある味わいに仕上がり、白いご飯との相性もばっちり！

ちなみに辛いものが得意ではない場合は、豆板醤をコチュジャンに買えることで少し辛味を抑えることができます。

また、塩だれドレッシングをほかのドレッシングに変えて楽しむのもアリ。和風や中華ドレッシングなら相性がいいと思いますよ。

手間なくがっつり系のご飯を食べたいときにピッタリのレシピなので、ひとりランチのときなどに試してみてくださいね。
（文・奈古善晴／オルメカ）