イチゴやミカンなどを炭酸水に6時間程度漬けるだけ

そもそも炭酸フルーツとは、炭酸水にフルーツを入れた飲み物ではなく、炭酸水にフルーツを漬け込み、フルーツ自体がしゅわしゅわ食感になるというもの。

具体的な作り方は、お好みのフルーツ（丸ごと）と炭酸水をジッパー付きのポリ袋などに入れて空気を抜いたら、6時間程度漬けるだけです。フルーツによって、炭酸を感じられやすいものと、感じにくいものがあり、イチゴやさくらんぼ、ミカンなどは比較的“炭酸感”を楽しめるのだとか。ポイントとしては、なるべく皮の薄いフルーツを選ぶといいようです。また、使用する炭酸水は、無糖のものでもサイダーやコーラのような甘味のあるものでも、さほど違いは出ないそう。

Twitter上で、実際に試した人の声を調べてみると…。

“早速炭酸フルーツ作ってみた(*´∀`)♪
みかんに炭酸移ってて新食感！ファンタオレンジ食ってるみたい！
今度は皮がないフルーツにしてみるかなー。“

“炭酸フルーツ！！
桃、林檎、蜜柑どれもシュワシュワ！！“

…と、たしかにしゅわしゅわになっている様子。実際に筆者も試したところ、しゅわしゅわの新食感のフルーツを楽しむことができました。ただ、“しゅわしゅわ”というよりも“パチパチ”のほうが近い気もします。

今年はスーパー猛暑になるともいわれていて、暑さが厳しい夏が予想されます。炭酸フルーツのような涼感いっぱいの食べ物で、暑さを和らげてみてはいかがですか？
（文・山手チカコ／考務店）