●カナダ生まれの絶品朝食
モンティクリストとは、カナダで生まれたサンドイッチで、パンでハムとチーズを挟み、卵液につけて焼いたもの。ちょうどフレンチトーストとクロックムッシュの中間のような料理です。
そんなモンティクリストが話題になっている理由は、作り方の手軽さと、フレンチトーストなどと比べてヘルシーなところ。材料は冷蔵庫に常備しているようなものだけで作れ、調理器具もフライパンのみで作れます。それでいて、砂糖やバターをあまり使わないので、それほどカロリーも高くないのがポイント。
モンティクリストの作り方
【材料】
・食パン(6枚切り)…2枚
・ハム…2枚
・ピザ用チーズ…25g
・乾燥バジル…少々
・塩こしょう…少々
・卵…1個
・牛乳…50cc
・粉チーズ…大さじ1
・バター…5g
【作り方】
1）ハムを半分に切り、食パンの上に敷き詰める（ハムの切った面を食パンの外側四隅にそろえる）
2）さらにチーズをのせ、乾燥バジル、塩こしょうを振る
3）もう一枚の食パンで挟み、半分に切る
4）ボウルに卵を割ってとき、牛乳、粉チーズを加えてよく混ぜる
5）できた卵液にパンを入れて浸す
6）熱したフライパンにバターを加えとけたら、パンを入れ弱火で片面2分ずつ焼いたらできあがり
卵液にしっかり浸すとよりふわふわに。焼けたチーズの食感が好きな人は、卵液に粉チーズを加えると、焼き上がりの表面がかりっとなります。
モンティクリストはアレンジも簡単！
材料の一部を別のものに変えたり、パンのなかに入れるものを増やすだけで、簡単にアレンジできるのもモンティクリストの魅力。卵液を作る牛乳を豆乳に変えればよりヘルシーになります。
ほかには、パンの代わりに高野豆腐を使ったり、なかにマヨネーズやグラタンソースを塗れば、手軽にクロックムッシュ風にもできるんです。
意外と簡単に作れて、しかもボリュームもたっぷり。朝食として人気が出るのもうなずけるモンティクリスト。材料を変えるだけでもまったく違った食べ物になるので、毎日でも飽きずに食べられます。朝食の定番になるのも時間の問題かも？
（文・姉崎マリオ）
