メディア個別 夏の副菜。オクラの柚子胡椒漬け | 食からはじまる、笑顔のある暮らし。 | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」

夏の副菜。オクラの柚子胡椒漬け

第3回 食からはじまる、笑顔のある暮らし。
「オクラの柚子胡椒漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。オクラを丸ごと1本、めんつゆと柚子胡椒に漬け込んだひと品です。柚子胡椒のピリッとした爽やかな辛さがやみつきになりますよ。お漬物のような味わいでごはんにはもちろん、おつまみにもぴったりなのでぜひお試しください。

【材料】オクラの柚子胡椒漬け(2人分)

・オクラ …  8本・塩 …  適量・a.めんつゆ(3倍濃縮) …  大さじ3杯・a.水 …  大さじ3杯・a.柚子こしょう …  小さじ1/2杯

【作り方】オクラの柚子胡椒漬け

1

オクラはネットに入れたまま塩をふって揉み、板ずりします。水洗いして水気を切り、ヘタの先を切り落としてガクを取り除きます。

2

鍋に湯を沸かし、①を入れ1分ほどゆで水気を切ります。

3

ジップ付きポリ袋に ②、(a) を入れ揉み込みます。冷蔵庫で1時間ほど漬け込み完成です。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・茹ですぎると食感がなくなるので、さっと茹でてください。
・辛みが苦手な方は、柚子胡椒の量を調節してくださいね。

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macaroni[マカロニ]
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macaroniは、「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をテーマにコンテンツを考え、食から暮らしを豊かにするライフスタイルメディアです。節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
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