野菜のおかずに迷ったら、スパイシーなピーマンの炒め物はいかがですか？食欲がそそられる味で、ごはんもすすみますよ。ツナやひき肉などをプラスした、いろいろなアレンジレシピがあるのでぜひチェックしてみてください。

■ピーマンとパプリカのツナカレー炒め

カラフル野菜で簡単調理☆パプリカとピーマンのツナカレー炒め
by kaana57さん
5～15分
人数：4人
緑、赤、黄色と、カラフルなビタミンカラーが目をひきます♪ピーマンと相性のよいツナを加えるので、お子さまにも食べやすいですよ。

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■ピーマンとちくわのジンジャーカレー炒め

ちくわとピーマンのジンジャーカレー炒め（レシピ：荒井直子）
by つくりおき研究所さん
カレールウと中濃ソースを使った、濃厚な味わいのカレー炒めです。しょうがの風味がアクセントに。日持ちするので作り置きにもどうぞ。

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■ピーマンと鶏むね肉のカレー醤油炒め

♡鶏むね肉とピーマンのカレー醤油炒め♡【#簡単レシピ#時短#節約#夏野菜】
by Mizukiさん
5～15分
人数：2人
こんがりと焼いた鶏むね肉を加えれば、ボリュームアップしてメインのおかずにも◎。醤油とオイスターソースで、濃いめに味付けます。

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■ピーマンとさつま揚げのカレー炒め

ピーマンとさつま揚げのカレー炒め＜スパイシー＞
by syu♪さん
5～15分
人数：2人
旨味たっぷりのさつま揚げがあれば、味付けはカレーパウダーだけでOK。ササっと作れて食べごたえもあるので、あと一品にもおすすめです。

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■ピーマンとナス、ひき肉のめんつゆカレー炒め

ナスとピーマンのめんつゆカレー炒め
by 四万十みやちゃんさん
5～15分
人数：2人
夏野菜のピーマンとナスを、ひき肉とともにめんつゆとカレー粉で炒めます。ごはんはもちろん、ビールも止まらなくなるおいしさです♪

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ビタミンやミネラルが豊富なピーマンですが、苦手なお子さまも多いですよね。ツナやちくわなどと一緒に炒めてカレー味に仕上げれば、ピーマン嫌いを克服できるかもしれません。夕食やお弁当の一品に、さっそく作ってみてはいかがでしょうか？