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デミグラス以外で作る!煮込みハンバーグレシピ3選
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煮込みハンバーグはフライパンと違い、中が生ということにもなりづらく安心して調理ができます。ただ、どうしても定番のデミグラスソースに頼ってしまいがち…。そこで、デミグラスソース以外で作る煮込みハンバーグのレシピを紹介します。

デミグラス以外で作る!煮込みハンバーグレシピ3選
 

ケチャップとソースだけ!簡単煮込みハンバーグ

ハンバーグソースになりそうなものが何もなくても大丈夫! シンプルにケチャップとソースだけのレシピです。

【材料】
・ハンバーグの種…500g
・ケチャップ…大さじ5
・中濃ソース…大さじ8

【作り方】
1)ハンバーグの種をフライパンで焼き目がつくまで焼く
2)片面が焼けたらひっくり返し、もう片面を軽く焼き目が付くように焼く
3)ハンバーグが半分浸かるまで水を入れる
4)ケチャップと中濃ソースを入れて軽く混ぜ、タレにとろみがつくまでフタをして、中火で煮込む
5)時々ハンバーグにタレをかけて煮込み続け、タレにとろみが出たら出来上がり

煮込みすぎるととろみが強くなるので、フライパンを焦がさないように注意してください!

すき焼き風煮込みハンバーグ

高級な霜降り肉を買わなくても、ハンバーグですき焼き風味を楽しめますよ!

【材料】
・ハンバーグの種…300g
・しらたき…1パック
・焼き豆腐…1丁
・お好きな野菜…適量
・温泉卵…4個
・薬味…適量
★だし汁…200cc
★砂糖…適量
★みりん…適量
★酒…適量

【作り方】
1)フライパンでハンバーグを中火で片面3分ずつくらい焼く
2)ハンバーグをいったん取り出し、同じフライパンに★の材料としらたき、焼き豆腐、野菜を入れて、10分くらい煮込む
3)ある程度煮えたら、ハンバーグも入れて、5分くらい煮込む
4)皿に盛り付けて、温泉卵を割り入れ、薬味をのせて出来上がり

野菜はすき焼きにこだわらず、冷蔵庫に余っているものならなんでもOKです。

カレー煮込みハンバーグ

カレー味なら大人から子どもまでおいしく食べられること間違いなし! 安定レシピなので覚えておきましょう。

【材料】
・ハンバーグの種…300g
・玉ねぎ…1/2玉
・シメジ…1/2袋
・ウィンナー…2本
・カレーソース…300cc

【作り方】
1)玉ねぎをスライス、シメジは小房に分け、ウィンナーは斜めに切っておく
2)フライパンでハンバーグを両面焼き目がつくまで焼く
3)ハンバーグをいったん取り出し、そのまま玉ねぎ・シメジ・ウィンナー
を入れて炒める
4)ハンバーグを戻してカレーソースを加え、5分くらい煮込んだら出来上がり

仕上げに生クリームを垂らしたり、ブロッコリーなどで彩りを添えると見た目も格段によくなります!

煮込みハンバーグにも、調べてみると意外とたくさんのバリエーションがあります。既にハンバーグの種になっている状態のものを買ったり、ハンバーグの種を作り置きしておけば、コツも要らずとても簡単に作れるのでオススメです。
(文・姉崎マリオ)
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