だしは料理の味にアクセントをつけるだけではなく、素材の味も引き立ててくれます。だしをじょうずに活用しながら、赤ちゃんにさまざまな味を体験させてあげましょう。今回は、離乳食中期から完了期におすすめしたい、だしを生かしたレシピを5つご紹介します。

【離乳食中期】トマトとアスパラガスだし粥

材料（２食分）

・トマト（湯むきして種を取り除いたもの）……中1個

・アスパラガス……1本

・だし汁……200cc

・軟飯……50g

作り方

①トマトは湯むきして種を取り除き、粗みじん切りにしておく

②アスパラガスは茎に近い所から10cm程度は皮をむいて、5mm程度の角切りにしておく

③鍋にだし汁を入れ、①と②を加え3分程度加熱します

④③に軟飯を加え、中弱火で5分程度加熱します。冷めたら完成

作者：離乳食研究家YASUYOさん

アスパラガスは鮮度が落ちやすいので、買ったらすぐに調理するのがおすすめ！

【離乳食中期】豆腐とかぼちゃ煮

材料

・豆腐……10g

・かぼちゃ……10g

・かつお昆布だし……200～300cc

作り方

①かぼちゃは種とワタを取り煮やすい大きさに切る。1歳までは緑の皮もむく

②だしにかぼちゃを入れてクタクタに煮る。かぼちゃがやわらかくなったら豆腐も加える。味付けするならここでする

③お子さんの月齢に合わせて切ったりつぶしたりする

作者：和の離乳食☆中田馨さん

離乳食中期のレシピです。かぼちゃも豆腐も舌触りがいいので、好きな赤ちゃんが多いですよね。

配信： ベビーカレンダー（レシピ）