ブロッコリーは、ビタミン・ミネラルを豊富に含む緑黄色野菜。とくにビタミンCが豊富に含まれています。下ごしらえに手間がかからず調理しやすいところも魅力です。ツブツブが苦手な場合は、調理にひと工夫加えると食べやすくなります。

今回は、手軽に栄養価の高い食材を赤ちゃんに食べてもらいたい、そんな方におすすめのブロッコリーを使った離乳食レシピを5つピックアップしました。

【離乳食初期】ブロッコリーとじゃがいも粥

材料（２食分）

・ブロッコリー……20g

・じゃがいも……20g（もしくは中1/4個）

・おかゆ……50g

・水……70cc

作り方

①ブロッコリーは房を外して、やわらかくなるまで茹でます

②じゃがいもは皮をむいて、やわらかくなるまで茹でます

③ ①と②をペースト状になるまでつぶします

④鍋におかゆと③、水を加え、2分程度加熱して冷ましたら完成

作者：離乳食研究家YASUYOさん

冷凍可能なレシピです！製氷機や冷凍可能保存容器に小分けして入れ、冷凍してください。目安として1週間で使い切ってくださいね！

【離乳食中期】ブロッコリーのカッテージチーズサラダ

材料（1回分）

・ブロッコリー……大さじ1

・カッテージチーズ……小さじ1

・ヨーグルト……小さじ1

作り方

①ブロッコリーは茹でて、葉先だけを粗みじん切りにする

②カッテージチーズとヨーグルトを混ぜ合わせ、①に加えて和える

作者：長嶋貴代（NPO法人母子栄養懇話会）さん

カッテージチーズたっぷりで野菜をおいしく♡

※ヨーグルトとカッテージチーズに含まれる乳は食物アレルギー7品目食品のため、初めて食べさせるときは、ほかの食品以上に慎重に

配信： ベビーカレンダー（レシピ）