ひとり暮らしでも余らせない！　キャベツ半玉使い切りレシピ3選

話題の低糖質メニューも

ひとり暮らしの料理でよくある悩みが、ポーションの大きな食材を使い切れずに余らせてしまうこと。例えばキャベツは、多くのスーパーで半玉から売られています。しかし、買ったはいいものの、使い切れずに冷蔵庫で腐らせてしまった……なんて経験はないでしょうか？

今回は、そんなキャベツを使い切るためのレシピを料理研究家の加瀬まなみさんに提案していただきました！　キャベツ半玉で、バリエーション豊かな3つのメニューを作ります！

■低糖質が嬉しい！　キャベツの蒸しお好み焼き風

いま話題の低糖質メニュー。粉の代わりにキャベツをたっぷりと使ったお好み焼き風です。糖質を抑えながらも、お腹いっぱいになれる一品です。

［材料］
豚バラ薄切り　　　　　　　　100g
キャベツ　　　　　　　　　　1/4個
タマネギ　　　　　　　　　　1/2個
塩小さじ　　　　　　　　　　1/4
（A）
紅ショウガ　　　　　　　　　適量
かつおぶし　　　　　　　　　適量
ソース　　　　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　　　適量

キャベツは端の固い部分を切り落として、1cm幅の短冊切りにします。

タマネギは薄切りに、豚バラ肉は5～6cm幅にカットします。

フライパンにキャベツとタマネギを敷き詰め、全体に塩を振ります。ここで塩を振ることで、下味を付けるだけではなく、浸透圧で野菜から水分が出やすくなり、しっとりとした仕上がりになります。

豚肉を広げて乗せます。

蓋をして中火で5～6分蒸し焼きにし、豚肉の色が変わったら火を止めます。

（A）のトッピングを散らして完成です。フライパンごと食卓に出してもOK！

■甘じょっぱい味でごはんがすすむ！　鮭とキャベツのチャンチャン焼き

北海道の郷土料理、「チャンチャン焼き」のレシピ。甘じょっぱい味付けで、ごはんがすすみます。

［材料］
鮭の切り身（甘塩）　　　　　1切れ
キャベツ　　　　　　　　　　1/8個
ホールコーン　　　　　　　　30g
バター　　　　　　　　　　　20g
（A）
味噌　　　　　　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ2
すりごま　　　　　　　　　　大さじ1
おろしニンニク　　　　　　　小さじ1/2