メディア個別 第1話 つくねと〇〇〇 | つくねちゃん | ママの知りたいが集まるアンテナ「ママテナ」
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第1話 つくねと〇〇〇

第1回 つくねちゃん
あなたも勘違いしてるかも?
「つくね」と「つみれ」のちがいとは・・・

おでんにお鍋に焼き鳥に♡ 大人気の「つくね」ですが、「つみれ」との違いはご存じですか?
「つくねは鶏肉のお団子で、つみれは、サンマやイワシで作った魚肉のお団子でしょ?」という方が多いのではないでしょうか。
実は、もともとの意味を考えるとそれは間違い。

「つくね」は、こねて丸めるという意味の「つくねる(捏ねる)」、
「つみれ」は、「摘み入れる」からきた言葉だと言われています。

つまりつくねは、すり身や挽肉などの生地を、手で丸めたり串の周りに棒状にまとめたりして形作ったもの。
つみれは、つくねよりも柔らかい生地を、さじなどですくってお湯や油の中に直接投入して作るものだったのです。

・・・とはいえ、どっちでも美味しければいいじゃない!と、こだわらないのも正解。

鶏肉だけでなく、豚肉でも牛肉でも、ラム肉にスパイスをいれてシシカバブ風など・・・アレンジは自由自在。
お弁当にもぴったりのつくね、ぜひ、お好きな材料で手作りしてみてくださいね♡

(藤沢チヒロ+アリシー編集部)
藤沢チヒロ
藤沢チヒロ
千葉県出身、札幌在住のイラストレーター・漫画家。お酒と朝ドラとロックフェスとザンギが好きです。 北海道ゆかりの作家さんたちと、北海道×グルメ×旅のアンソロジー「キタノステラ」を刊行しています。 「キタノステラ」note:https://note.mu/kita_no_stellar ↑イラストコラム「北海道で知った味」連載中♡
千葉県出身、札幌在住のイラストレーター・漫画家。お酒と朝ドラとロックフェスとザンギが好きです。 北海道ゆかりの作家さんたちと、北海道×グルメ×旅のアンソロジー「キタノステラ」を刊行しています。 「キタノステラ」note:https://note.mu/kita_no_stellar ↑イラストコラム「北海道で知った味」連載中♡
女性向けに情報を発信するWebメディア「アリシー」は、2019年6月13日をもってサービスを終了しました。グルメやファッション、マンガ・エッセイなどアリシーの一部コンテンツは、姉妹サイト「ママテナ」に移管しております。引き続きお楽しみください。
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