保存性も高く、安価で手に入りやすいトマト缶。生のトマトになると時期によっては値段も上がってしまうため、できれば値段が手頃なトマト缶をダイエットアイテムとして活用していきたいものですよね。

ただ、缶詰めにする過程で熱も通していくので元々の栄養成分が失われていないかどうか非常に気になるところ。そこで生トマトとホールトマト缶、どちらのほうが栄養価が優れているのか、具体的にチェックしていきたいと思います。

＜生トマト（100gあたりの栄養価）＞
・ビタミンA→74.25μg
・ビタミンC→24.75mg
・カルシウム→11.55mg
・マグネシウム→14.85mg
・カリウム→346.5mg

＜ホールトマト缶（100gあたりの栄養価）＞
・ビタミンA→188μg
・ビタミンC→40mg
・カルシウム→36mg
・マグネシウム→52mg
・カリウム→960mg

比べてみるとホールトマト缶の方が全体的に栄養価が高く、ダイエット成分として話題のリコピンについても、なんと2〜3倍以上高いと言われています。ただ、生トマトに比べるとナトリウムの含有量は一気に上がるので、むくみを防ぐためにも調理の際は極力塩分控えめの調理方法で実践することをおすすめします。

ここからは、ホールトマト缶を使ったダイエットを行うコツについて解説します。トマト缶ダイエットを行う際、突然カロリーを落としてしまうと頭痛や疲労感など体調に悪い影響を及ぼしてしまう可能性があります。

初日〜3日にかけては、野菜やお肉たっぷりのトマト鍋やトマトソースをのせた魚のムニエルなど1日1500カロリー前後を意識しながら噛みごたえのあるレシピをうまく活用していきましょう。

後半戦（4〜7日目）は、燃焼スープやトマト寒天、五穀米を使ったトマトリゾットなど、極力カロリーを抑えたレシピを中心に食生活を送りましょう。その際も鶏胸肉やトマト以外の野菜を入れるなどしてバランスよく調理を行うことが大切なポイントです。